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Suggestions de préparation

Foie gras de canard entier :

Le sortir du réfrigérateur 1 heure avant de le consommer afin d'obtenir un maximum d'onctuosité et de retrouver son bouquet d'origine. Le présenter en tranches fines sur des toasts de pain de campagne grillés.

 

Confit de canard :

Peut se réchauffer soit : au four, au barbecue ou tout simplement à la poêle en prenant soin de dégraisser les morceaux préalablement.

 

Cou de canard farci :

Se consomme aussi bien froid (en rondelle fine couchée sur une salade verte) que chaud accompagné de légumes.

 

Cassoulet et lentilles au confit de canard :

Se gratinent au four dans un plat en terre recouvert de chapelure.

Magret de canard fumé et séché :

Se déguste en entrée, se découpe en tranches très fines avec du pain de campagne ou sur une salade verte.

 

Saucisson 100% canard

 

Plats cuisinés : Canette aux petits légumes, pintade sauce chasseur, coq au vin, canard aux olives, sauté d'agneau, etc.

 

 

 

Nous attirons votre attention sur le fait que les bocaux de verre doivent être conservés dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Les produits sous-vide doivent être conservés impérativement au réfrigérateur (+4°C).

Les saucissons devront être conservés dans leur emballage au bas du réfrigérateur.